釣った鯛を美味しく調理　~三枚おろし編~

釣ったら美味しく頂く♪
初めて釣った鯛の余韻に浸りながら、早速捌きたいと思います


釣った自分が一番信じられない大きな鯛・・・(-_-;)


大海原で狩りをするのは、男である私の仕事
そして、釣った魚を捌くのは当然･･････私の仕事･･･
それを、食すのは･･･（これ以上は止めとこ。。。）




それでは、まず鱗を剥がしましょう。
･････････カタイ

なんとか、鱗を剥がし終わりました（顔中飛び散った鱗まみれ）




次は、三枚におろしましょう♪
まずは、片面から。
骨が固く苦戦しましたがなんとか切り終えると、卵巣が入っていたのでこの鯛はメスですね




続いてもう片方もおろし、何とか『三枚おろし』完了しました




一緒に行ったぺんちゃんさんから、鯛は兜焼きが美味しいょ！と教えてもらったので頭も半分に。
先に手（ヒレ）は切っておいたから、白刃取りは出来ないはず・・・
オイオイ、そんな純粋な瞳でこっち見つめるなょ　切りづらいだろ
 



なんとか割ることが出来ました！
コツは、前歯がすきっ歯になっているので、その間に刃を入れると結構切りやすいですょ




骨も無駄にはしませんょ！
粗汁には欠かせないですからね♪
そんなこんなで、結構苦戦しましたがご覧のとおり捌き終えることが出来ました




ふぅー疲れた
次回は、『料理編』をお伝えしたいと思います
それでは、また。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

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