やまざる釣行記

  

妻の実家、青森県むつ市へ帰省。
テレビでも報じられていたとおり道路は大混雑
午前１０時頃に家を出発しましたが、なんやかんやで到着したのは午後７時
あ~もう寝たい


すると、義父から「イカ釣り行かないか」とのお誘い。
釣りじゃなかったら、間違いなく断るところだが、釣りと言われれば話は別
「行きま~す♪」


ってな訳で、早速釣場に到着
夜なのに結構釣人が多いなぁ、青森はイカが有名だから沢山釣れるのかも

しかし肝心な事に気が付きました。釣り方が・・・分かりません
でも、大丈夫！僕には義父さんがいるから♪


「義父さーん、どうやって釣るんですか？」
「わー（自分）も初めでだがらよぐわがんねぇ~」・・・・・・


「でも、大丈夫だ！この間教えてもらったから」
っとこんなコントをしながら、仕掛けを装着。
　　　
この仕掛けにイカやサバ等を巻き、さらに付属の針金で巻付け固定すれば完成！
僕たちはイカを付けました（これって共食いじゃんと思いつつも･･･）


となりのベテラン風のおじさんは、ぽんぽん釣り上げていきます。
僕も同じようにやってみましたが、一向に釣れる気配なし。。。
すると、おじさんが「すぅずめぇねーばだめだ」とアドバイスをくれました
アドバイスどおり沈めてやってみると、早速竿にグゥーッとあたりが
上げた瞬間に水を吹きかけられましたが、待望の「真イカ」をゲットする事が出来ました
楽しくて楽しくてずーっと釣っていたかったのですが、そうもいかずタイムリミット。
でも、二人で５ハイゲットすることが出来ました



帰ってから、早速お義母さんに釣ったイカを刺身にして頂きました

身は透明に透き通っていて、食べるとコリコリとした歯応えで爽やかな甘みが口に広がり
もー堪りません



今日はヘトヘトに疲れましたが、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました
イカ釣り、ハマりました！！  

さて、今回は捌いた真鯛を料理してみましょう

【鯛飯】
最初は、鯛飯を作ってみました。
研いだ米（餅米１：うるち米５）に酒
塩、醤油適量に、鯛のアラで取った
出し汁（水でも可）を入れ炊きます。
※分量は、私の場合適当に入れて
　いるので、すみませんが何処
　かのレシピを参照下さいm(__)m
その上に、焦げ目が付くほどに焼
いた、主役の「鯛」を惜しげなく大量
に乗せます。
このまま食べても美味しそう･･･(-_-;)







分量のいい加減さとは裏腹に美味し
そうに炊き上がりました♪
魚の骨を取り外したら、軽く混ぜ合
わせます。














後は盛りつけて、白ゴマと今回は
「しその葉」を乗せてみました
しその香りが良く、意外とイケてま
したょ















【粗汁】
作り方は、至ってシンプル！
鍋に水と鯛の粗を入れて沸かすと
灰汁が出てきますので、それを丁
寧に救い取り、酒、塩を適量入れ
て完成です













これが、意外と家族からは好評で
したょ

















【刺身】
これは言うまでもなく、鯛の身を
丁寧に『切る』
切るって言っても、奥が深いよう
ですが、素人ですので…
ついでに、一緒に釣った鯖も〆鯖に
してみました















【塩焼き&兜焼き】
この料理法も至ってシンプル！
塩を振り焼くだけ。
しかし、食べると納得の激ウマ
『Simple is best』














特に『兜焼きは』身の味がとても
濃厚で食べ応え満点です♪


















今日は、釣りの醍醐味と美味しい鯛を一緒に味わえた、とても素敵な一日でした  

釣ったら美味しく頂く♪
初めて釣った鯛の余韻に浸りながら、早速捌きたいと思います


釣った自分が一番信じられない大きな鯛・・・(-_-;)


大海原で狩りをするのは、男である私の仕事
そして、釣った魚を捌くのは当然･･････私の仕事･･･
それを、食すのは･･･（これ以上は止めとこ。。。）




それでは、まず鱗を剥がしましょう。
･････････カタイ

なんとか、鱗を剥がし終わりました（顔中飛び散った鱗まみれ）




次は、三枚におろしましょう♪
まずは、片面から。
骨が固く苦戦しましたがなんとか切り終えると、卵巣が入っていたのでこの鯛はメスですね




続いてもう片方もおろし、何とか『三枚おろし』完了しました




一緒に行ったぺんちゃんさんから、鯛は兜焼きが美味しいょ！と教えてもらったので頭も半分に。
先に手（ヒレ）は切っておいたから、白刃取りは出来ないはず・・・
オイオイ、そんな純粋な瞳でこっち見つめるなょ　切りづらいだろ
 



なんとか割ることが出来ました！
コツは、前歯がすきっ歯になっているので、その間に刃を入れると結構切りやすいですょ




骨も無駄にはしませんょ！
粗汁には欠かせないですからね♪
そんなこんなで、結構苦戦しましたがご覧のとおり捌き終えることが出来ました




ふぅー疲れた
次回は、『料理編』をお伝えしたいと思います
それでは、また。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく