やまざる釣行記

  

本日は家族で山を探索しに行ってきました

う～ん！山の空気はとっても気持ちいいですねぇ♪
ちびっ子達もはしゃいでいました(^O^)


間もなく、ちびっ子達が「変な虹があるょ」と叫び見てみると

環水平アークといわれる気象光学現象なのですがビックリです!!
妻がこれは地震の予兆では…と不吉なことをボソリ…(-_-;)
確かにそのようなことも言われているようですが、スルーしておきましょう。。。

また、ちびっ子達が不思議な物を発見
今度はきのこの様です…

おそらくアミガサタケ科の一種でしょうが、自信が無いので収穫はせず記念写真だけをﾊﾟｼｬﾘ
食べれるのかなぁ…　美味しいのかなぁ…

今度は春の美味しい恵み「タラの芽」です。

こちらの地方では、このタラの芽を「たらっぽ」と呼びますが、かわいい呼名ですよね


本日の恵み「たらっぽ」と「コシアブラ」を早速天ぷらにして、地元のお酒と一緒に食べました
　  

春の代名詞…「桜」。
全国各地に桜の名所は沢山あるけれど、やっぱり地元の桜が馴染みあっていいかも
ってな訳で、仕事に行く前に花見です♪
早速カメラを手に取りましたが、どのアングルもしっくりきません

えーい！こうならったら、お空をバックにと。

…とっても綺麗でした　お空のファインプレーです
撮影技術が無く、上手くお伝え出来ないのが残念です

咲き加減も、これ位が遠足の前日のような気分で見れて、良いかもしれませんね♪  

庭先の畑に「つぼみ菜」が生えていたので、ちょっと加工してみました
加工といっても、単なる塩漬けなんですが･･･

【工程①】　畑に生えているつぼみ菜を眺め、深呼吸と大地の恵みに感謝します。m(__)m
　　　　　　この工程はカットしてもなんら問題ありませんが。。。


【工程②】　摘んできたものをきれいに水洗いします。


【工程③】　摘んできたものを粗塩で両手で擦り合わせるように揉みます。
　　　　　　イメージとしては、箸を両手で洗うような感じです（説明下手ですみません）


【工程④】　さっと冷水に漬け、表面の塩分を流します。


【工程⑤】　さらに濁りがなくなるまで、水を流しながらつぼみ菜を浸します。
　　　　　　　これで灰汁とえぐみが抜けます。


【工程⑥】　ざるに移し水を切った後、容器に塩を振りながら敷詰めていきます。
　　　　　　　塩⇒つぼみ菜⇒塩⇒つぼみ菜といったように交互に。


後は、余分な水分が溜まり次第、随時抜いて出来上がりです
食べる時は、適度に水で塩分を抜きながらお召し上がりください♪
決して、そのまま食べないでください
血圧一気にです(笑)